Bildquelle：https://www.kiro7.com/news/local/wa-senator-maria-cantwell-calls-potatoes-remain-classified-vegetables/WTV2BEXZDNAYZOE7EPYPA27U6Y/
Die demokratische Senatorin aus Washington, Maria Cantwell, hat sich für die Klassifizierung von Kartoffeln als Gemüse ausgesprochen. In einem aktuellen Gespräch mit den Kollegen des Ausschusses für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft des Senats betonte Cantwell die Bedeutung von Kartoffeln als wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie argumentierte, dass Kartoffeln aufgrund ihres hohen Gehalts an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen definitiv als Gemüse betrachtet werden sollten.
Dieser Vorstoß von Senatorin Cantwell kommt zu einem Zeitpunkt, an dem die Klassifizierung von Kartoffeln als Gemüse in Frage gestellt wird. Einige Experten und Interessengruppen haben vorgeschlagen, Kartoffeln als Stärkeprodukt zu betrachten und sie aus der Gemüsekategorie herauszunehmen.
Cantwell betonte jedoch, dass Kartoffeln aufgrund ihres Nährstoffgehalts und ihres Beitrags zur Ernährungssicherheit weiterhin als Gemüse betrachtet werden sollten. Sie erklärte, dass sie sich weiterhin für die Anerkennung der bedeutsamen Rolle von Kartoffeln in einer gesunden Ernährung einsetzen werde.