Bildquelle：https://kuow.org/stories/still-grappling-with-staff-shortages-restaurants-get-creative
Immer noch mit Personalmangel kämpfend – Restaurants werden kreativ
Trotz der Lockerungen der COVID-19-Beschränkungen kämpfen Restaurants in den Vereinigten Staaten weiterhin mit einem akuten Personalmangel. Diese Herausforderung zwingt sie dazu, kreative Lösungen zu finden, um ihren Betrieb aufrechtzuerhalten.
Laut einem kürzlich veröffentlichten Artikel der Nachrichtenagentur “KUOW” haben Restaurants in Seattle mit diesem Problem zu kämpfen. Viele Betriebe haben mit der Wiederaufnahme des normalen Betriebs zu kämpfen, da es schwierig ist, ausreichend qualifiziertes Personal zu finden.
Die vorübergehende Schließung der Restaurants aufgrund der Pandemie zwang viele Mitarbeiter, sich anderweitig nach Beschäftigung umzusehen, wodurch ein Mangel an Fachkräften entstand. Trotz des aktuell hohen Arbeitslosigkeitsniveaus bevorzugen viele Menschen weiterhin andere Beschäftigungsmöglichkeiten oder sind möglicherweise aufgrund der Pandemie noch nicht bereit, in der Gastronomie zu arbeiten.
Einige Restaurants haben innovative Wege gefunden, um mit dieser Situation umzugehen. Einige setzen auf Automatisierung, um die personelle Lücke zu füllen. Sie nutzen beispielsweise Tablets oder Kiosksysteme, an denen Kunden ihre Bestellungen selbst aufgeben können. Dadurch benötigen die Betriebe weniger Personal in der Bedienung.
Andere Restaurants haben ihre Betriebszeiten reduziert, um den vorhandenen Mitarbeitern entgegenzukommen und eine bessere Work-Life-Balance zu ermöglichen. Auch eine Umstellung auf ein Take-Away-Modell ermöglicht es Betrieben, die Anzahl der benötigten Mitarbeiter zu verringern.
Die Branchenexperten sind sich einig, dass diese Situation nicht nur die gewöhnlichen Beschäftigten betrifft, sondern auch höher qualifizierte Arbeitskräfte, wie zum Beispiel Köche und Küchenchefs. Da viele Restaurants aufgrund der Pandemie schließen mussten, wechselten einige der Fachkräfte möglicherweise auf andere Berufe oder kehrten eventuell in ihre Heimatländer zurück.
Der Personalmangel stellt eine große Herausforderung für die Restaurants dar, da sie möglicherweise weniger Kunden bedienen können oder längere Wartezeiten für Gäste entstehen. Auch die Qualität des Services und der Speisen könnte darunter leiden.
Es bleibt abzuwarten, wie sich die Situation weiter entwickelt und wie Restaurants ihre Kreativität einsetzen, um dieses Problem zu bewältigen. Es ist jedoch klar, dass diese Branche weiterhin mit den Folgen der Pandemie zu kämpfen hat und innovative Lösungen benötigt, um ihren Betrieb langfristig aufrechtzuerhalten.